美味與視覺都享受到的_[三色蛋] 上禮拜梅子連著2-3天有4張上精選照片,非常謝謝大家熱烈的回應,回應和留言實在太多了,梅子最近無法一一回覆大家,等梅房地產子有空會盡量回覆給你們ㄛ~~,(因為這2天梅子又去吃好多好料的,照片好多都沒整理ㄋ.)真是粉不好意思.請各位水水和大大們多多包涵ㄛ酒店打工~~~-----------------------------------------------------------------------------------------------------  上禮拜剛好逛部落格時看到格友貓咪媽媽作濾桶的四色蛋,發現原來作三色蛋是那麼簡單ㄚ!!以前光用想的就覺得好像粉複雜,又不容易成功,隔天我就打鐵趁熱,去雜貨店買了雞蛋和皮蛋,就動手作美味的_[三色蛋].婚禮顧問以下三色蛋作法是引用{貓咪媽媽的廚房記錄}http://tw.myblog.yahoo.com/wendychang-sweethome/article?mid=585&next=580&l=f&fid=6材料:雞蛋4個.皮蛋2土地買賣個.鹹蛋2個.(我用的便當盒比較小,所以把蛋的份量減少) 原則上用蛋的比例就是_雞蛋:皮蛋:鹹蛋=2:1:1作法:1.皮蛋先放入冷水中加熱將蛋黃煮熟濾桶變硬(不然打入蛋裡蒸起來會黑黑醜醜的)2.將煮熟的皮蛋和鹹蛋白切塊.(鹹蛋黃留著備用,鹹蛋白切的稍微比皮蛋小一點)3.將雞蛋的蛋白蛋黃分開,蛋白中加入少票貼許鹽和米酒拌勻,再加入水四大匙拌勻.4.準備方型便當盒一個,塗上沙拉油少許.5.鋪上保鮮膜.(蒸好時比較好脫模)6.將切好的皮蛋和鹹蛋放入.7.加入雞代償蛋白水.8.入滾開的蒸鍋蒸到表皮變硬(蒸的時候,記得鍋蓋不要完全蓋上,可以用一根筷子隔開鍋蓋)9.表皮變硬後.10.加上打散的雞蛋黃,並將鹹蛋黃捏成小燒烤塊放入,完全蒸熟即可.鏘!鏘!鏘!完成了視覺與美味的_[三色蛋].是否跟外面賣的三色蛋一樣好看ㄋ.第一次做三色蛋能這麼成功,讓我粉感動ㄋㄟ.灑上蔥花的三網路行銷色蛋是不是看起來更美麗動人了ㄋ.
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